Keluarga tanaman Apiaceae atau Umbelliferae, ketumbar (Coriandrum sativum) paling dikenal dengan nama Spanyolnya. Tapi keajaiban kuliner ini juga memiliki banyak nama lain di seluruh dunia – ketumbar, peterseli Cina, dhaniya, coriandolo, kusthumbari dan banyak lagi – bukti bahwa popularitasnya melampaui batas.
Akar ketumbar dapat ditelusuri kembali ke Eropa selatan dan wilayah Mediterania, menjadikannya salah satu rempah tertua dalam sejarah dengan penggunaan lebih dari 2000 tahun. Orang akan berasumsi pasti ada alasan untuk kesuksesannya yang berkelanjutan selama dua ribu tahun ini – bukan?
1. Meminimalkan Pembentukan dan Pertumbuhan Tumor
Ketumbar mengandung senyawa aktif seperti phthalides dan terpenoid yang menyebabkan produksi enzim spesifik, yang mengubah ion dan senyawa penyebab tumor menjadi bentuk yang kurang beracun, sehingga menghentikan pembentukan dan pertumbuhan tumor.
2. Detoksifikasi Tubuh Anda
Ketumbar membanggakan salah satu profil biokimia tertinggi di antara natural yang dapat merevitalisasi kesehatan Anda. Terpenoid, poliasetilen, dan karotenoidnya memerangi radikal bebas berbahaya dan spesies oksigen reaktif dalam aliran darah Anda hanya dengan satu gelas penghancur daun ketumbar – membuang semua racun dari sistem Anda!
3. Menunjukkan Properti Anti-Diabetes
Suplemen ini mungkin memiliki efek anti-diabetes.
Pengobatan tradisional di Yordania, Maroko, Persia dan Arab Saudi menggunakan daun ketumbar sebagai pengobatan diabetes. Tumbuhan ini mengandung tingkat flavonol anti-inflamasi yang lebih tinggi seperti quercetin, tanin, dan sterol yang memberi ketumbar sifat anti-diabetesnya.
4. Mengobati Infeksi Saluran Kemih (ISK) – Meningkatkan Fungsi Ginjal
Memerangi ISK dengan biji ketumbar di dapur jauh lebih mudah jika Anda memilikinya. Benih-benih ini meningkatkan laju penyaringan urin pada ginjal, yang menyebabkan pembentukan urin lebih cepat dan lebih sedikit retensi air dalam tubuh, plus mereka membuang racun dan mikroba dari sistem Anda, menjaganya tetap bersih dan jernih.
5. Merupakan Agen Antibakteri, Antijamur dan Anthelmintik
Selain banyak manfaat kesehatannya, ketumbar dan biji ketumbar memiliki sifat antibakteri dan antijamur. Senyawa bioaktif mereka juga memungkinkan mereka untuk menghilangkan parasit di dalam tubuh (anthelmintik).
Properti ini digunakan tidak hanya dalam pengobatan, tetapi juga untuk mengawetkan makanan dan mencegah pembusukan. Itu berarti Anda dapat menyimpan daging, ikan, biji-bijian, dan sayuran dengan beberapa biji ketumbar atau ekstrak yang sesuai untuk waktu yang lama.
Tapi apa yang memberi ketumbar rasa dan karakteristiknya yang khas? Mari selidiki untuk mencari tahu.