Puri adalah produk makanan lezat dan sehat yang berasal dari masakan India yang digoreng hingga sempurna. Puri sering dipasangkan dengan kari sayur untuk membuat hidangan yang dikenal sebagai puri bhaji. Puri paling enak dinikmati saat sarapan pagi dan juga bisa dimakan sebagai camilan bersama pendamping manis seperti shrikhand.
Puri merupakan produk makanan yang mirip dengan roti dari segi bahan dan cara pembuatannya. Puri diolah dari awal menggunakan atta gandum dimana adonan digulung rata lalu dipotong kecil-kecil berbentuk lingkaran. Satu-satunya perbedaan dalam persiapan roti dan puri adalah penggunaan puri yang digoreng ghee sapi atau minyak sayur.
Banyak variasi yang bisa dibuat saat membuat puri dengan memperkenalkan perbedaan rempah-rempah sambil menyiapkan adonan puri. Rempah-rempah seperti biji karambol, biji fenugreek, biji jintan, dll. Ditambahkan ke dalam adonan puri untuk memberikan sentuhan rasa pada resep puri tradisional. Dalam resep ini, kami akan memberikan sentuhan unik dan sehat pada puri yang disiapkan secara tradisional dengan memasukkan kebaikan bayam ke dalam campuran.
Atta gandum yang digunakan dalam resep ini adalah Aashirvaad Shudh Chakki Atta yang merupakan atta gandum kualitas premium. Itu Aashirvaad atta adalah atta asli yang terbuat dari biji gandum utuh tanpa campuran apapun. Atta Aashirvaad dibuat menggunakan Proses Keunggulan 4 Langkah karena atta mempertahankan sebagian besar serat makanan dan nutrisinya.
Bahan:
- 1 cangkir Aashirvaad Atta
- ½ cangkir Haluskan Bayam
- 1 sdt Pasta Cabai Hijau
- 1 sdt Pasta Jahe Bawang Putih
- 1 sdt Garam
- Air (sesuai kebutuhan)
- Minyak (untuk menggoreng)
Persiapan Bayam Puri menggunakan Aashirvaad Atta:
- Ambil Aashirvaad Atta dalam mangkuk lalu tambahkan pasta cabai hijau, pasta bawang putih jahe, dan haluskan bayam ke dalamnya. Kemudian tambahkan garam ke dalam campuran atta diikuti dengan air sesuai kebutuhan. Air ditambahkan untuk menguleni adonan dengan benar.
- Uleni adonan selama sekitar 10 menit sampai diperoleh konsistensi yang halus. Adonan akan memiliki warna hijau yang kaya dan cerah karena haluskan bayam. Setelah adonan disiapkan, buat adonan dalam porsi kecil untuk digulung menjadi puri.
- Gunakan sedikit tepung untuk taburan sebelum menggulung bagian adonan menjadi puri agar tidak menempel di permukaan. Sekarang, gulung sebagian kecil adonan menjadi lingkaran simetris kecil. Ambil wajan dan panaskan sedikit minyak ke dalamnya.
- Setelah minyak cukup panas, goreng puri ke dalamnya hingga garing dan mengembang. Goreng puri secara merata di kedua sisi menggunakan spatula. Sajikan puri yang lezat dan sehat bersama kari yang sesuai. Setiap porsi bayam puri akan memberikan nutrisi yang diperlukan bersamaan dengan rasa yang enak di setiap gigitan.