Jika Anda menikmati tahu atau memilih susu kedelai daripada produk susu, Anda mungkin penasaran dengan potensi dampak kesehatan dari kedelai. Mengenai fungsi yang dimainkan kedelai dalam tubuh wanita, khususnya mengenai menopause dan kanker payudara, tampaknya tidak ada banyak jawaban seperti pertanyaan. Ada banyak kesalahpahaman juga.
Makanan Anda mengandung kedelai olahan dari kacang kedelai. Salah satu bentuk yang paling populer adalah tahu. Ini mungkin semakin banyak hadir dalam makanan ramah vegetarian seperti burger kedelai, alternatif daging, dan alternatif susu seperti keju kedelai dan susu kedelai. Fitoestrogen, isoflavon, atau estrogen nabati ada dalam kedelai. Secara khusus, genistein dan daidzein dua isoflavon yang meniru efek estrogen, hormon seks wanita, di dalam tubuh.
Jadi, bacalah konten untuk mempelajari tentang estrogen penghasil kedelai karena memainkan peran penting dalam reproduksi seksual dan kanker payudara.
Kedelai dan Fitoestrogen
Salah satu dari sedikit sumber makanan isoflavon, kelas estrogen tumbuhan tertentu, kedelai, mengandung estrogen tumbuhan yang tinggi. Karena kesamaan strukturalnya, zat ini menyerupai estradiol, estrogen utama yang dihasilkan oleh ovarium wanita. Di sisi lain, Isoflavon adalah estrogen lemah dengan potensi lemah dibandingkan estradiol. Karena wanita (dan pria) yang mengonsumsi makanan kedelai memiliki kadar isoflavon dalam darah yang tinggi, mereka cenderung memiliki konsekuensi fisiologis meskipun potensinya menurun. Satu cangkir tahu atau dua cangkir susu kedelai dapat menghasilkan kadar isoflavon dalam darah yang 500–1.000 kali lebih besar daripada kadar estrogen rata-rata wanita.
Karakteristik isoflavon kedelai lainnya ada di samping sifat estrogeniknya. Misalnya, mereka mencegah fungsi enzim yang mengatur dan mengatur perkembangan sel. Selain itu, salah satu isoflavon kedelai diduga dapat mencegah perkembangan pembuluh darah yang mendukung pertumbuhan tumor. Isoflavon juga berfungsi sebagai antioksidan, dan Isoflavon dapat membantu menurunkan risiko keganasan tertentu karena faktor ini dan lainnya.
Potensi estrogenik isoflavon yang lemah pada awalnya menarik perhatian, terutama terkait kanker payudara. Beberapa penelitian berhipotesis bahwa isoflavon, estrogen lemah, bekerja sebagai anti-estrogen, menghambat efek estrogen. Telah didalilkan bahwa isoflavon dapat mengurangi risiko dan asupan makanan kedelai berkontribusi untuk menurunkan angka kematian akibat kanker payudara di negara-negara Asia di mana konsumsi makanan kedelai lazim karena estrogen meningkatkan risiko kanker payudara. Terlepas dari information yang bertentangan, ada beberapa penelitian yang sangat positif yang menunjukkan bahwa isoflavon kedelai dapat menurunkan risiko kanker prostat.
Anda bahkan dapat memeriksa yang terbaru artikel Kedelai AS tentang penggunaan dan manfaat minyak kedelai.
Kedelai Tidak Ada Kaitannya dengan Kanker
Hewan laboratorium terutama lebih disukai dalam sebagian besar penelitian yang meneliti hubungan antara weight loss program kedelai dan peningkatan risiko kanker payudara dan kanker lainnya. Menurut AmerMasyarakat Kanker ican (ACS)hasil ini mungkin tidak berlaku untuk manusia karena manusia dan tikus mengolah kedelai secara berbeda.
Selain itu, penelitian dampak kedelai pada manusia belum mengungkapkan adanya bahaya. ACS mengklaim bahwa penelitian lebih lanjut sangat penting karena pemahaman hubungan antara kedelai dan kanker masih berkembang, dan kedelai saat ini tampaknya bukan merupakan risiko kanker.
Penelitian menunjukkan makan kedelai menurunkan kemungkinan terkena kanker. Menurut pendahuluan Jepangsaya belajar, pria yang rutin mengonsumsi produk kedelai dapat mengalami perubahan hormonal yang mengurangi risiko terkena kanker prostat. Menurut a 2013 belajarkonsumsi probiotik dan kedelai dapat menurunkan kejadian kanker payudara pada tikus.
Oleh karena itu, Anda mungkin menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti untuk mengatakan apakah kedelai meningkatkan atau menurunkan kemungkinan berkembangnya kanker.
Makanan Kedelai Adalah Sumber Isoflavon Yang Baik
Anda hanya boleh mengonsumsi makanan kedelai utuh, bukan makanan berbahan dasar kedelai. Susu kedelai, tahu, tempe, dan edamame adalah makanan kedelai utuh. Itu adalah tempat yang fantastis untuk mendapatkan isoflavon. Namun, kadar isoflavon dalam bumbu berbasis kedelai seperti kecap dan minyak kedelai tidak cukup untuk mendapatkan manfaat kedelai, dan bahkan mungkin berbahaya karena kandungan garam dan lemak trans yang tinggi.
Suplemen yang mengandung isolat protein kedelai berada pada kisaran ekstrim yang berlawanan. Bentuk kedelai yang dimurnikan yang mempertahankan protein dikenal sebagai isolat protein kedelai dan sering terdapat dalam batangan protein dan suplemen gizi. Kadar isoflavon yang dapat dikonsumsi dapat melebihi produk yang mengandung isolat protein kedelai; karenanya, Anda hanya boleh mengonsumsinya dalam jumlah yang disarankan.
Berapa Banyak Kedelai yang Harus Anda Makan?
Pertama, sangat penting untuk mengetahui bahwa tidak semua orang menyukai kedelai, dan tidak apa-apa. Satu atau dua porsi per hari cocok untuk orang yang melakukannya, dan satu porsi kedelai sama dengan satu cangkir susu kedelai, satu cangkir edamame, atau seperempat cangkir tahu. Kunci dari segalanya adalah keseimbangan.
Selain itu, beberapa pengobatan kanker dapat berinteraksi dengan kedelai, jadi sangat penting untuk mendiskusikan cara memasukkannya ke dalam makanan Anda dengan tim perawatan Anda, terutama jika Anda menerima pengobatan aktif.
Catatan Akhir
Ada banyak cara untuk meningkatkan asupan kedelai Anda karena kedelai adalah makanan yang sangat mudah beradaptasi. Berdasarkan riset, termasuk dua porsi makanan kedelai dalam weight loss program harian Anda dapat membantu menurunkan kemungkinan Anda terkena osteoporosis dan penyakit jantung dan dapat mengurangi beberapa efek buruk menopause. Kemungkinan keuntungan dan bahaya kesehatan kedelai masih dipelajari. Apa yang sekarang Anda ketahui tentang makanan nabati ini akan berubah seiring berjalannya waktu, dan tampaknya manfaat kedelai kini melebihi kerugiannya.